鮭ルイベ漬け

01522

鮭といくらの細胞が生きているうちに、秘伝の特製醤油たれに漬け込んであるのですね。ルイベとは北海道の郷土料理で、サケ・マスをつかったものが有名です。生のサケをいったん冷凍して、それを刺身のように薄く切ったものです。地元では、そのままわさび醤油などで食べるのが普通のようですね。シャキシャキとした触感、生のお刺身とは少し違うようなんです。ルイベはアイヌ語の、ルイペからきていて、ルは溶ける、イペは食べ物を意味するそうなんです。
佐藤水産のサケのルイベ漬けは、ご飯の上に乗せていただくととっても美味しくいただけますので、そのままご飯の上にのせても、おつまみにして食べても、とても美味なのです。佐藤水産のいくらも最上級の卵品質なんです。食べごろの完熟いくらだけを厳選して、卵膜が薄く口に残らないので食べやすい。サケの刺身といくらのぷちぷち感のコラボレーションを一度お試しくださいね。このサケのルイベ漬けは、９〜１０月に摂れる最も味のいい時期に摂れる天然鮭の身を、いくらとともに醤油ダレにつけ込んだものなんです。あじわいが、トロッとしていてご飯がとても進みそう！楽天リアルタイムランキングでも一位を獲得しました！！いくらの醤油漬けはよく見ますが、鮭の醤油漬けは珍しいのです。瓶からとりだして、その鮭の食べ応えのあることは予想以上ですね。ゴロゴロと、味はねっとりプリプリの歯ごたえでとても満足！！およそ７年もかかって究極のレシピを完成させました。ボリュームたっぷりで、５００ｇ、しかも送料込みの１０００円で、美味しいてまり筋子付きなんですよ。